昆明旅游美食攻略 昆明特色美食推荐

  云南是很多人喜欢去的旅游城市,昆明被誉为春城,这里四季如春,风景如画,昆明美食也不少,但凡是来过昆明的人都能列举出一些比较合口味的美食,云南美食一直都是很有人气的,昆明十大美食,最值得吃的特色美味!当食物不再只是用来果腹,人们不再只满足于充饥,开始钟情于享受每食每味与美食美味。美食林是携程旅行网美食独立品牌,是首个首批符合华人口味的旅行美食推荐指南。老饕携手美食林带你食遍全球,解决在旅行中“吃什么”的需求。

昆明特色美食

  福照楼—云南汽锅鸡饭店

  福照楼于2001年初正式开张,它聘请了滇菜泰斗李清先生来掌勺。福照楼从一家只有10多张桌子的小店变成了现在昆明最大的汽锅鸡店,并且现在有多家分店,如船房分店、锦江分店、新迎分店、云瑞分店和大观分店等。福照楼将汽锅鸡作为品牌菜,精选云南武定、昭通鸡源,严格按照单锅蒸制时方法,体现原汁原味,其汤色清亮、油而不腻,味道自然纯朴。福照楼的装修充满了昆明老街老房的建筑韵味,让顾客感受到浓浓的地方特色。船房分店里展示着明清以来的建水汽锅,它们大多是采用红陶制作,并在汽锅上题诗作画,进行雕刻、打磨、烧制,集陶艺、书法、美术、镌刻为一体,把汽锅鸡艺术化,具有了餐饮文化的意韵,让人感觉到滇味饮食文化另外一种历史韵味。

昆明旅游美食攻略

  一颗印昆明老房子

  一颗印昆明老房子是一家以老房子装修为主题的餐厅,也是一座有着一百多年历史的民居,典型的“一颗印”建筑,整个院落,一砖一瓦,一石一木都体现出它经历了百年的岁月。建筑形式外观非常方正、整齐,就像是古时的一颗印章。院落坐北朝南,院内结构是三明两暗,六耳一厅的房间布局,展现出浓浓的地方特色,置身在一颗印昆明老房子内,会感觉到时光倒流,仿佛回到了百年前的老昆明人家。

  特色美食主要有铁板辽参、瓦掌剥皮鱼、荷叶梅菜扣肉、鲍汁茶树菇、椒盐猪蹄和红扒鸭掌等。“一颗印”是云南昆明地区汉族、彝族普遍采用的一种住屋形式。它由正房、耳房(厢房)和入口门墙围合成正方如印的外观,俗称“一颗印”。

昆明美食有哪些

  石屏会馆文化足迹

  石屏会馆是如今昆明唯一保存完整的清代外地在昆建造的会馆。说到石屏,除了有着悠久的历史之外,首先想到的是石屏风味,石屏风味菜,不能用其中任何一种味道概括。石屏菜有酸甜苦辣各种滋味,如石屏煎鱼、石屏豆腐、冰稀饭、椒盐茶树菇和山药炖排骨等。各味菜肴都是相互搭配互补。

  每年到了春天,石屏山箐里就会有一种树木长出碧绿的嫩芽,将这些嫩芽采摘下来之后就叫“甜菜”,“甜菜”是石屏特有的美食。起初人们用清汤来煮,但是味道很淡,不太好吃。后来就有了甜菜酸汤这种新的吃法。这里的酸菜是将青菜切碎,加辣椒、八角、白糖、盐、酒腌制而成的。在石屏还有世界上最贵的辣椒,爱吃辣的游客可以到石屏来试一下。

昆明美食推荐

  1910火车南站特色餐厅

  1910火车南站是一家以昆明火车南站为主题的餐厅,餐厅位于滇越铁路昆明火车站对面。餐厅整体布局是庭院式的,庭院内的建筑是法式淡黄色的,还有一条历尽沧桑的铁轨。餐厅内部放置了大量滇越铁路实物、老照片以及铁路兴建时保留下来的珍贵历史资料等。1910火车南站以传统云南菜为主,并且增加了滇越铁路沿线各地的美食,如金条稀豆粉、狗街士鸡和滇味老肉等。特色菜有金条稀豆粉、麻辣小猪手、花椒香肠、老奶土豆泥、汽锅鸡、小米炒牛肉,稀豆粉豆焖饭,水煎乳饼和醉虾等。

  五十年老昆明家常菜

  在五十年老昆明餐厅里,游客可以看到熟悉的青砖白墙灰瓦和木雕门大窗棂,朴实而有其特有的味道。这里的油焖大虾、脆皮咸蛋卷、过桥鱼、凉米线、炒饵块、千张肉、金边八宝饭、黄焖羊肉和豆腐圆子等,都具有鲜嫩、香醇、原汁原味的特点,不仅造型美、色泽美,而且营养丰富。五十年老昆明的菜和环境搭配得非常和谐,墙上挂着的蒜、洋芋、青椒和小水蒸笼。让人领略到一些老昆明特有的风韵。古朴的建筑配上特色的菜肴,是昆明人多年饮食文化沉淀下来的结晶,昆明人的实在、厚道从菜式、布局、服务、价格每一个细节都体现了出来。家常菜让人们吃得满足且放松。

昆明的美食街

  吉鑫园-吉鑫宴舞

  游客来到世博吉鑫园可以品味到吉鑫园的“宴”和“舞”。吉鑫园的菜鲜嫩清香、酸辣适中,也体现了云南诸少数民族的饮食习俗。如过桥米线、汽锅鸡、麒麟宝剑肉、傣味包烧。服务员上菜的方式是采用带有彝家山野气息的“跳菜”方式。体现了浓浓的地方特色。吉鑫宴舞是在深入发掘云南各民族原生态歌舞精髓的基础上分别以“南诏盛宴”、“秀色可餐”、花腰风情”、“圣洁祝福”、“七彩云霞”为主题,推出五个篇章的宴舞表演。舞台上的翩翩曼舞,将傣族的曼妙、佤族的粗犷、白族的典雅、彝族的风趣体现得淋漓尽致,展现了各个少数民族的风情。

  野菌园-野生菌火锅

  野菌园在昆明的野生菌火锅店中可以说是领导潮流的,在野菌园的影响下,多家饮食店改营野生菌火锅店,形成了现在的野生菌火锅一条街的繁盛景象。野菌园的野生菌口感鲜美宜人,营养丰富,可强身健体,是老少皆宜的美食佳肴。野菌园采用的是“火锅方式”,汤底有很多种选择。菌菇种类丰富,各种菌菇都陈列在展示柜里,而且可以半份半份地点,适合人少又想品尝多种味道的食客。菌菇火锅味道有的清甜,有的爽口,汤鲜味美。来到这里可以尝遍野生菌。

昆明美食店

  福华园-春城第一汤

  福华园,创始于1938年,原址位于昆明市宝善街与南华街交汇处,是一家以“过桥米线”享誉春城的老字号餐饮名店福华园已有福华园、端仕小锅和永顺园三大品牌及福华园二代店福桥园,从原来的老店发展到十余家连锁店。汤是福华园的灵魂,因为制作精细、选料优良、汤味醇正鲜美,被誉为“春城第一汤”,浙江卫视“爽食赢天下”节目曾经将福华园各类美食隆重推荐给了全国的观众。福华园经营的过桥米线是百年老字号,不仅仅是昆明当地人爱吃,就连全国各地的美食爱好者也会不远千里,专程到这儿吃一碗正宗的米线,即使排着长长的队伍也会耐心地等待。

  桥香园过桥米线

  云南的第一大美食要数过桥米线,其中桥香园的过桥米线名扬神州,它兼顾南北风味,好吃爽口,一直是游客心目中信赖的美食。桥香园过桥米线的高汤是采集骨头汤中的精华,另外还要配上几十种中药和天然香料,然后进行秘制加工,使汤香扑鼻。砂锅里的汤有红汤和白汤,红汤色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香气,味道鲜美,口齿留香。而且它富含各种营养物质,其中有一种叫“软骨素”的营养成分,能增强骨细胞活性,具有减缓衰老、延年益寿、强身美容、健脾补胃和增强记忆等保健功效,特别适合老人小孩品尝。过桥米线中含有的脂肪非常少,只有0.1%左右,因此还具有减肥的作用。对于爱美的游客,这下不仅饱了口福,还可以减肥,可谓一举两得。

桥香园过桥米线
 

  建新园-宝善街第一金字店

  建新园被誉为宝善街“第一金字店”。建新园的过桥米线不但注重传统滇味,更加注重选料,所用到的猪肉、筒骨都选自玉溪、宜良一带家庭饲养的新鲜土猪。汤的主料鸡选自昭通、文山和武定一带的乡村土鸡,以其来熬制高汤,不加任何的添加剂,使得过桥米线鲜香醇厚。建新园在坚持传统滇味的基础上,进行了不断地挖掘和创新,从而形成了自己的味道。如今的建新园的经营品种包括过桥米线、热米线、凉米线和海带卤菜,并不断增加到了5大系列70多个品种,成为昆明的“饮食煮品王国”。

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